您的位置: 旅游网 > 网红

银耳怎么做营养?银耳应该怎么吃好吃?[图]

发布时间:2019-09-12 10:58:36

说到银耳大家应该都很熟悉,特别是对于女性来说,很多女性在休息的时间会在家里自己熬银耳汤喝,银耳是具有很高的养生价值的,特别是对于女性来说,女性喝银耳汤不仅具有美容养颜的效果,还能减肥,那银耳怎么做营养?银耳应该怎么吃?

1、银耳的冬季吃法

(1)药粥

将银耳、百合、山药等补剂与米共煮,熬制成粥服用,尤其适用于阴虚体质兼有脾胃虚弱者。如百合银耳粥:鲜百合50克,银耳10克,大米100克。将百合洗净切碎,银耳用温水发开后,洗净切碎,与大米同煮为粥。百合,味甘性微寒,有养阴润肺、清心安神的功效。

银耳,味甘淡性平,有滋阴润肺、养胃生津的功效;大米益气健脾。三者同煮为粥,具有润肺养阴、健脾生津的作用。或银百秋梨羹:银耳10克,百合10克,秋梨1只,冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块,加入水发银耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小时后,食梨喝汤,有滋阴润燥、止咳化痰的功效,适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

(2)膏饮

取银耳加冰糖炖煮或者与其他补剂配合,可用于一般滋补,也可作为补药应用。或银耳6克,泡发,加水与冰糖适量,共炖,早晨或睡前服用,有滋补强壮作用。或银耳6克,百合9克,冰糖适量,炖煮服用。适用于阴虚肺燥引起的干咳少痰、痰中带血、咯血等。

(3)菜肴

选取洁净银耳,烹成汤或菜食用。如健康人用于滋补,可取鸡清汤500克,加盐、料酒、胡椒适量,烧开,将泡发好的洁净银耳12克加入清汤内,大火煮,待银耳发软入味,盛入小碗内,味精调味后即可食用。下面介绍几款银耳食谱。

2、银耳汤怎么做

1、冰糖红枣银耳汤

材料:取银耳10克、冰糖30克、金丝枣十颗。

做法(1)将银耳用温水浸泡半小时,洗去泥沙,摘除木质部分,放入锅内,兑入70%的清水。

(2)先用武火,水开后用文火煎煮20分钟,再加入红枣和适量冰糖,待红枣煮熟后即可服用。

2、银耳莲子汤

原料:红枣20g、银耳25g、莲子70g、枸杞适量、清水适量、冰糖适量。

做法

(1)红枣10分钟洗净备用。

(2)莲子提前一天晚上泡好备用。

(3)莲子泡好后剥开除去里面的黑心,洗净备用。

(4)枸杞泡1分钟洗净备用。

(5)银耳泡15分钟。

(6)待发后,去粗蒂撕成小块备用。

(7)电饭锅入清水,把莲子和红枣放进去煮1个小时左右。

(8)把银耳放进去炖半个小时,然后加冰糖在炖半个小时,炖至都煮烂了,汤比较粘稠的样子。

(9)把枸杞放进去在炖5分钟即可。

(10)可以放冰箱冰一下在喝。

3、木瓜银耳炖汤

原料:小木瓜半个,银耳半朵,红枣10粒,枸杞15粒,薏米20多粒。

做法:

(1)所有材料丢进紫砂锅里。

(2)用定时器定2个小时,紫砂锅设“高火”。

(3)早晨起来就可以吃了哦!

4、紫薯银耳粥

原料:紫薯,银耳,红枣,高粱米,冰糖。

做法:

(1)先将高粱米和银耳洗净,然后浸泡数小时。

(2)紫薯去皮切小块待用。

(3)先将浸泡好的高粱米倒入锅内煮20分钟(因为高粱米比较硬所以要先煮),然后再倒入银耳红枣和紫薯熬煮20分钟即可。

3、食用银耳的注意事项

虽然银耳对我们的健康好处多多,但是我们在选购和食用木耳时一定要有所注意,否则就会对我们的身体健康产生不良的影响。

4、银耳的选购

我们首先在选购银耳时就要有所注意,有些不良商家用硫磺熏制银耳,以次充好。食用这种质量差的银耳对我们的身体一点好处都没有,反而会伤身。我们要选择干燥、色白微黄、有光泽和胶质比较厚的木耳,这种木耳属于木耳中的上品。如果木耳出现发黄或者过白的现象,我们最好不要选购。

5、泡发银耳

我们在食用银耳之前都会先将银耳泡发,我们可以先用冷水浸泡银耳,然后再用温水浸泡半个小时,最好再用自来水反复冲洗几次才能食用。这样泡发银耳可以有效去除木耳中的杂质,食用起来更安全健康。

6、银耳的禁忌人群

银耳是一款不错的滋补品,但是并不是人人都可以食用银耳的。如果你患上了风寒、咳嗽、痰多等症状,那么最好就不要食用银耳了。另外,如果你最近肠胃不好,经常拉肚子,最好也不要食用银耳。

7、不要喝隔夜的银耳汤

很多人都喜欢将银耳煲汤喝,有时一顿喝不完,于是就留到第二天继续喝。其实,隔夜的银耳汤对我们的身体健康没有什么好处,因为银耳中含有较多的硝酸盐,银耳放置的时间一长,在细菌分解的作用下,硝酸亚就会还原成亚硝酸盐,这种物质会引起人体中毒。

8、食用新鲜的银耳

我们的生活中有很多的食物,生吃的话容易中毒,只有熟吃才对我们的身体健康有好处,比如说黄花菜、银耳等等。因为新鲜的银耳中含有一种叫做卟啉的光感物质,我们在食用过后再照太阳的话,就会患上日光性皮炎,严重的话还会出现水肿、呼吸困难等症状。

9、什么时候喝最好

银耳、莲子都是很好的熬汤食材,银耳莲子汤就是一道很好的美味靓汤,银耳莲子汤什么时候喝最好可大有学问了。

每种食物都有自己的特性,所以我们应该了解清楚食性,结合自身的实际情况后再食用哦。当做了一碗香气喷喷的银耳莲子汤时你一定会想:为了让这样一款绝佳补品发挥最大的功效,一定得选对时间喝才行。

吃银耳莲子汤的时候要注意,银耳莲子汤千万不要隔夜,因为银耳虽然好吃,却也有一定的危险性。那就是食用过夜的银耳汤,会使得银耳变成“毒药”。因为在细菌的分解作用下,熟银耳所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,是一种对人体非常有害的物质。所以,过夜的银耳最好不要食用。

小孩夜咳是什么原因
小孩咳嗽吃什么药好
糖尿病胃轻瘫消化不好如何改善
小孩经常发烧怎么办
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的