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传微波炉水让植物无法生长记者实验辟谣

发布时间:2019-12-08 03:24:25

传微波炉水让植物无法生长 实验辟谣

微波炉烧的水含有害物质,让植物丧失活性,浇花花死,泡豆子发不了芽。最近,这样的传言又在上流传。真的是这样吗

为此,《法制晚报》进行了实验,分别用自来水、凉开水和微波炉加热过的水泡绿豆,24小时后,实验中的3个实验样本都发了芽,且生长状况相似。专家称,微波炉加热后放置一段时间的水还是常态水,不会产生有害物质,因此,“微波炉加热过的水无法让植物发芽”是谣言。

传言

微波炉加热水有害

近日,一名友一组关于微波炉的实验图片,又在上流传。该友称,他选择绿豆作为实验对象,分别用微波炉水、纯净水、自来水发绿豆芽,发现微波炉水不能让豆芽生长。该友用这个实验来证明,微波炉让水有了有害物质,无法让植物发芽。

联想到平时用微波炉加热的食物中,多多少少都会有水分,该友的言论也引起了一些人对微波炉安全性的担忧。但也有友认为,这种传言缺乏说服力,不足以证明微波炉有害。

实验

微波炉水泡豆能发芽

传的说法是否正确6月24日,从超市买来绿豆进行实验。把绿豆分成3份,分别放入3个碗中。进行实验的水共有3种:自来水、凉开水、使用微波炉加热3分钟后晾凉的水。

随后,分别向3个盛有豆子的碗中倒入上述三种水,水恰好与豆子齐平,盖上两层纱布,随时观察

,保持实验样本一直处于潮湿环境中。

24个小时后,发现,被水泡胀的绿豆都发了芽,且发芽的程度相当

,包括用微波炉水实验的一组样本。

在接下来的发芽过程当中,三组样本的生长状况同样没有明显差别

说法

微波加热后还是常态水

昨天,北京农学院食品学院仝其根教授告诉,水在微波炉加热的过程中,一些水分子在微波的作用下会重排,形成一些小分子团。但若加热后放置一段时间,随着微波的作用减弱,就恢复成了常态的水

,不具备使植物或动物产生变异的性能,因此不会对植物的发育产生影响。

此外,仝教授强调,微波加热与煮、蒸等传统方式一样,过程中都会造成水分子的重排、食物中酶的破坏、蛋白质与脂肪的分解等,这些改变对植物或人体无害。微波炉工作时所泄漏的辐射不会像X光射线一样产生辐射残留,泄漏的辐射不会留存在水分子或食物中间,因此也不会对植物或人体产生间接危害。

关于微波炉的其他谣言

谣言一:不能用微波炉加热牛奶,会有有毒有害物质产生

真相:国外婴儿奶粉使用说明中标注不能用微波炉加热,主要是考虑微波炉加热不均匀,可能有局部高热,会造成婴儿烫伤,并非因为微波炉加热会产生有害物质。

谣言二:使用微波炉烹调食物会致癌

真相:微波炉是通过微波实现加热的,通过振荡使水分子间相互碰撞、振荡、摩擦而产生热能,温度在短时间内就升高了,就好比两只手摩擦会发热一样。由此可知,微波炉是通过物理的方式加热的,而非化学反应,这种加热方式本身是相对安全的。

谣言三:外国人不用微波炉

真相:有友说:“去德国的时候在当地家庭中几乎看不到微波炉。”并有外国人几乎不用微波炉加热食物、只用来给抹布消毒的言论。事实上,在欧洲一些国家,如德国,由于他们的饮食习惯,使用烤箱的频率较微波炉更高。但是微波炉的确是国外大部分家庭的必备电器。在新加坡也是家家户户都有微波炉。苏妮

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