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【港式黄金芋粿的做法】

发布时间:2019-09-18 17:14:37

文章导读人的一生要经历上学.工作以及结婚生子,而对于大多数人来说,现在已经进行到第二步了,接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里,如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜,是不是印象分会增加很多呢?这也许就解决了你的终身大事了。下面,小编就来为你支招,教您如何做好港式黄金芋粿。

1.摈榔芋削皮刨丝(刨丝前洗干净芋头和刨丝器具,刨丝后就千万不要再洗)。

2.将刨好丝的芋丝拨散备用。

.在锅中放入猪油,开小火。

4.放入磨碎的猪肉煸炒。

5.在猪肉中加入虾米煸炒。

6.煸炒香之后,加入芋丝煸炒。

7.加入豉油,糖,炸红葱头(红葱头炸制方法同炸蒜头相同,参考我的港式避风头炒蟹中制作炸蒜粒的方法)

8.炒出香味之后加入少量盐。

9.加入五香粉拌抄。

10.加入水翻炒,然后焖煮至水收干,水收干后再次加入炸红葱头拌抄均匀关火备用。(水收干后加入的红葱头是为了增加酥脆的口感,一定要再次加入红葱头)

11.将糯米粉过筛备用。

12.在糯米粉中倒入刚才炒制好的锅中材料。

1 .加入水将两者充分搅匀,不要一次加太多水,试着加,每次少量,以免一次性加多失败。

14.戴上厨房专用手套搅匀(戴上手套既卫生又不会粘手)

15.揉搓成团后就可以了(不需要像做面食一样,面团需要水分含量较多,如图中即可)。

16.将粽叶去头。

17.将粽叶修剪成方形。

18.将粽叶的尾部(叶尖)也减去,然后在叶子上均匀刷上油。

19.手套上粘少许油将分团分成等份,然后捏成型。

20.将成型的芋粿放在粽叶上。

21.在粉团上撒上油炸红葱头。

22.放入蒸锅蒸制20分钟即可直接取出食用。

2 .蒸好之后取出放入刷好油的锅中煎至,均匀散入少许胡椒粉增加香气。(单面煎即可,所以要煎到单面金黄色不会糊,必须微火)

24.等金黄色后即可取出食用(用锅铲抬起底面看一下就知道了)。

自己在家看着上面的介绍,学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的港式黄金芋粿你学会了吗?

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