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脑力工作者吃什么好?用脑多吃什么好?[图]

发布时间:2019-10-09 17:15:18

大脑是人体的神经中枢,身体任何部位的运动和思考都需要靠大脑来支配完成,尤其是脑力工作者在工作的过程中,大脑高速运转,时间长了大脑如果用脑过度的话,则会影响神经系统,甚至导致头疼失眠症状,因此大脑也需要及时补充营养,下面一起来看看用脑多的人吃什么可以补脑。

1、鸡蛋

鸡蛋富含人体所需要的氨基酸,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等,适于脑力工作者食用。因此,脑力工作最好是每天吃上1—2个鸡蛋来补充营养。

2、大豆及大豆制品

大豆中富含有人脑所需的优质蛋白和8种人体必需氨基酸,还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质,特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有亚麻酸和亚油酸,具有降低人体内胆固醇的作用,对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。

3、动物脑髓

动物的脑含有大量的脑磷脂和卵磷脂,以鱼脑髓为最佳。经常吃鱼脑,可活化人的神经细胞,改善大脑功能。但鱼脑中胆固醇含量也较高,老年人,尤其是患奋心脑血管疾病的人,应当注意不宜食用。

4、核桃和芝麻

核桃和芝麻中不饱和脂肪酸含量很高,可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸,有助于排除血管中的杂质,提高脑的功能。此外核桃中含有大量的维生素,治疗神经衰弱、失眠症,消除大脑疲劳效果很好。

5、滋补食品

脑力劳动后经常会出现神经兴奋而易致失眠,这时可以用桂圆(龙眼)肉煮场喝,可起到安神和安眠的作用;红枣有养育健脾,益血安神的功效,还能解除抑郁;蜂蜜中有脑细胞所需的葡萄糖及果糖,而蜂王浆更是人体滋补佳品,经常饮用可提神补脑,增强脑细胞活力;这些都是对脑力工作者较有益的滋补佳品。

6、水果

脑力工作者还应当多吃水果,以及时为身体补充各种维生素和营养物质,其中菠萝中富含维生素c和重要的微量元素锰,对提高人的记忆力有帮助;柠檬可提高入的接受能力;香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸,而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中,并能提高人的创造能力,香蕉中还含有可使神经“坚强”的色氨酸,有了色氨酸,任何压力都无法使您失去平衡,能使入感受到幸福、开朗,可以有效预防抑郁症的发生。

7、大脑需要的营养

有些食物不仅有助于发展智力,使思维更敏捷,精力更集中,增强记忆力,全面提高学习能力,激发人的创造力和想像力,而且还可以帮助人应付压力,克服因思维迟钝引起的郁闷情绪,消除疼痛。

1乙酰胆碱和卵磷脂

美、英、加等国最近研究指出,大脑功能、记忆力强弱除靠积极的锻炼和掌握记忆的规律外,与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。在考试前约一个半小时进食富含卵磷脂的食物,可使人更添胜算。试验表明,卵磷脂可使人的智力提高25%。

胆碱含量丰富的食物有:大麦芽、花生、鸡蛋、小牛肝、全麦粉、大米、鳟鱼、薄壳山核桃等。

2蛋白质

充分的蛋白质是大脑功能的必需品。许多国际象棋冠军在令人精疲力竭的比赛开始前,饮食都以蛋白质为主。蛋白质,尤其是鱼,是重要的健脑食品。但是在正餐时,是先吃鱼还是先吃碳水化合物呢?蛋白质中的两种竞争的氨基酸--硌氨酸和色氨酸竞先进入大脑发挥作用。最先进入大脑灰质细胞的起整体影响作用。

如在饭后想保持专心警醒,要先吃蛋白质食品,后吃碳水化合物,即先吃鱼,后吃土豆、主食;如饭后想松弛一下或小睡一会儿,那就先吃主食。先吃什么是膳食即时影响脑力的关键。如果脑力工作者需整天保持头脑敏锐,就要以高蛋白早餐开始,午餐就应是高蛋白质、低碳水化合物,而碳水化合物食物后吃。

在海产品、豆类、禽类、肉类中含有大量硌氨酸,这是主要的大脑刺激物质;而在谷类、面包、乳制品、土豆、面条、香蕉、葵花籽等食品中含有丰富的色氨酸,虽然也是人脑所需要的食物,但往往在一定时间内有直接抑制脑力的作用,食后容易引起困倦感。

3葡萄糖

大脑每天需要100~150克的糖。但神经系统中含糖量很少,必须靠血液随时供给葡萄糖。当血糖下降时,脑的耗氧量下降,轻者会感到疲倦,不能集中精力学习,重者会昏迷。

尤其容易发生在不吃早餐者身上。新鲜水果和蔬菜、谷类、豆类含有丰富的葡萄糖。

4维生素

维生素A、B、C对抽象思维和良好的记忆很有帮助。

维C被称为脑力泵,是最高水平的脑力活动所必需的物质,可以提高约5个智商指数。

缺乏维B1,会导致抑郁状态,缺乏维生素B2,即使是心理稳定的人也会出现忧郁、暴躁及恐惧症状;缺乏维生素B6,会降低血清素,而血清素较少就会导致抑郁症;缺乏维生素B12,表现为情绪失控或长期疲乏,易被误认为是早衰。

维E是脑功能卫士,保护神经细胞膜和脑组织免受破坏脑力的自由基的侵袭,延长寿命,减缓衰老。含量丰富的食物有坚果油、种籽油、豆油、大麦芽、谷物、坚果、鸡蛋及深色叶类蔬菜。

维A也保护大脑神经细胞免受自由基侵害。含量丰富的食物有动物肝脏、鱼油、胡萝卜、菠菜、散叶甘蓝、甘薯、南瓜、杏、番木瓜等,以及所有的黄色或橙色蔬菜。

维生素严重缺乏者可服药补充,但应遵医嘱,不可过量。

5矿物质

一定矿物质也是活跃大脑的必要元素。钠、锌、镁、钾、铁、钙、硒、铜可以防止记忆退化和神经系统的衰老,增强系统对自由基的抵抗力。许多水果、蔬菜都含有丰富的矿物质。

缺铁会减少注意、延迟理解力和推理能力的发展,损害学习和记忆,使学习成绩下降;缺钠会减少大脑信息接收量;锌能增强记忆力和智力,防止老年痴呆,缺锌可使人昏昏欲睡,萎靡不振,儿童发育停滞;缺钾会厌食、恶心、呕吐、迷睡;钙可以活跃神经介质,提高记忆效率,缺钙会引起神经错乱、失眠、痉挛;缺镁,人体卵磷脂的合成会受到抑制,引起疲惫、记忆力减退。

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